La venencia oficial de vino es el modelo reglamentario utilizado por los venenciadores.
Tiene las siguiente dimensiones:
- largo: 90,5 cm
- cubilete: mide 13,3 cm y tiene una capacidad de 5 cl.
Materiales:
- El vástago es sintético (polimero).
- El gancho y el cubilete son de acero inoxidable.
La flexibilidad de la caña y la capacidad del cubilete, nos permite venenciar con gran facilidad.
Los venenciadores son maestros en el arte ancestral de extraer vino de las barricas con la venencia oficial de vino. Estos expertos utilizan una venencia, una vara larga y delgada con una pequeña copa en el extremo, para extraer el vino directamente de las barricas de crianza. Esta técnica requiere habilidad y precisión, ya que se busca evitar la oxidación del vino y mantener su calidad. Las venencias oficiales de vino desempeñan un papel crucial en las bodegas, garantizando que cada muestra se extraiga con maestría, preservando así la autenticidad y la excelencia de los vinos que producen. Su destreza y experiencia son esenciales para mantener la tradición y la calidad en la industria vinícola.
