Estas son las claves para convertirse en un viticultor exitoso

Convertirse en un viticultor puede ser la gran decisión de tu vida. Si te gustan los buenos vinos y siempre estás buscando aprender algo nuevo sobre ellos, además, eres emprendedor y quieres iniciar un negocio rentable, estás buscando la información en el lugar correcto.

Para aprender a ser viticultor, es necesario que cuentes con conocimientos más amplios del mundo del vino. Por eso, en Curso Cata del Vino, queremos animarte a comenzar con este excelente proyecto.

¿Cómo me convierto en un viticultor?

Son muchas las veces que hemos escuchado: “Cómo me convierto en un viticultor si no sé hacer vino”: esta es la duda que se plantean casi todos los que buscan iniciarse en la viticultura. Lo primero que debes hacer, es informarte sobre todo lo que implica esta actividad, desde dónde plantar un viñedo hasta cómo mantenerlo.

Para saber cómo funciona un viñedo, lo mejor es que consultes con el Consejo Regulador correspondiente a tu zona. En estos organismos te brindarán toda la información que necesitas para planificar, crear y trabajar en un viñedo propio.

¿Qué hacen los viticultores?

Son las personas que cultivan la vid. Es decir, que para iniciar un “negocio de viñedos” no hace falta contar con tierras propias para el cultivo, pues las puedes arrendar.

Los trabajos que se realizan en los viñedos están a cargo de los viticultores. Estos plantan los vástagos, cuidan el desarrollo de la planta y se encargan de todo lo que la vid necesita, como fertilización, riego de la vid, drenaje y protección contra las contingencias del clima, y de posibles enfermedades que la pueden acechar.

10 consejos para convertirse en viticultor

Para que te conviertas en un viticultor y no morir en el intento, te vamos a echar una mano con las siguientes recomendaciones:

1. Investiga de forma previa

Para convertirse en viticultor, lo primero es estudiar bien el tema. Si tienes viñedos cercanos para acercarte a observar cómo los trabajan, aprovéchalo. Por lo general. la gente que vivde del campo es afable y estará encantada de compartir contigo sus vivencias y experiencias.

Así mismo te recomendamos comprar un estupendo libro que se llama “Los nuevos viñadores” + info aquí escrito por el autor Luis Gutiérrez. Relata con todo lujo de detalles la nueva generación de viticultores, su historia personal y su esfuerzo por recuperar las mejores vides y variedades autóctonas de cada región. El prólogo lo ha redactado el afamado critico de vinos Rober Parker.

2. Piensa para qué quieres trabajar en un viñedo

Pregúntate si quieres trabajar en un viñedo por dinero, como un hobby o por pasión, para definir tus metas. Aunque parezca una tontería, no lo es. Ser viticultor requiere tres ingredientes: tiempo, pasión y amor a la tierra. Respecto al tiempo, ya sabes que conforme a la ecuación costo – beneficio significa dinero.

3. Diseña tu modelo de negocio

Ser un viticultor no siempre implica hacer vino; muchos solo venden su producción de uva a las bodegas. Es importante analizar con antelación qué bodegas se pueden interesar por nuestras uvas y a qué precio. Los enólogos de las bodegas diseñan como han de ser los cuidados y el momento de su vendimia. En este caso te tocará hacer caso a las directrices que te marquen.

4. Analiza tu área de cultivo

Los trabajos que se realizan en los viñedos dependen bastante de las condiciones climáticas y geográficas de la zona donde estén plantados. Resulta de vital importancia la relación clima – vid – suelo. Estos tres factores son los más importantes a la hora de hablar de la calidad del vino.

5. Escoge una zona con pendiente

Si quieres tener un negocio de viñedos y prosperar, escoge bien el sitio donde cultivarás la vid. Las zonas con pendientes no pronunciadas son ideales. La viticultura heroica con viñedos con pendientes de 30 grados son “otro cantar”. El coste del cuidado y la vendimia resulta muy elevado por la imposibilidad de mecanizar.

6. Busca suelos con pH equilibrado

Una de las claves para que el viñedo funcione correctamente, es llevar un control adecuado, por eso debes conocer datos sobre el un pH y las condiciones ideales del suelo para la vid.

7. Instala tutores en las vides

Otra labor que debes tener en cuenta en los viñedos, es la colocación de tutores que la vid utiliza para trepar a medida que crece.

8. Deja que pase la helada

Debes saber escoger el momento perfecto para cosechar, que debería ser luego de la última helada del verano.

9. Haz hoyos para las raíces

Uno trabajo que no puedes pasar por alto, es cavar hoyos de hasta 15 centímetros de diámetro para que las raíces se extiendan con comodidad.

10. Aprende a esperar

Una de las más altas cualidades de los viticultores, es saber esperar. Pueden pasar hasta 3 años hasta que llegue tu primera cosecha luego de montados los sarmientos.

¿Quieres conocer todas las varietales de uva existentes para trabajar mejor tu viñedo? ¿Qué tal si te apuntas a la Guía Digital de Sinónimos y Cruces de 5107 uvas de vino? Es una guía única, elaborada por un amante del mundo del vino y en la que puedes conocer, los distintos tipos de uvas, el registro vitícola y como las puedes reconocer en diferentes partes del mundo.

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