Los Diez requisitos que han de cumplir las bodegas para vender enoturismo.
El objetivo del enoturismo es diferenciarse. En España contamos con 1.400 bodegas que ofrecen diversas experiencias de enoturismo. En su gran mayoría son muy parecidas. En este post, desde nuestra experiencia, daremos los tips que las bodegas han de cumplir para alcanzar el éxito.
1.- Romper con la visita tradicional.
La mayoría de las bodegas ofrecen tres servicios en sus eventos: visita al viñedo, bodega y cata de dos o tres vinos.
Es un hecho claro y notorio que a la mayoría de los enoturistas les aburre ver el depósito de fermentación, la despalilladora y que les contemos como influye el clima y el suelo en los aromas del vino.
La gente, exceptuando a los que quieren ser enólogos o sumilleres, desean vivir una experiencia y escuchar una historia que les emocione. Buscan romper con la rutina y la monotonía del día a día.
Por este motivo, y como primer consejo de este decálogo, ofrezcamos otro tipo de vivencias a nuestros visitantes. Con un poco de inversión podemos organizarles un paseo en bicicleta por el viñedo, competir con copas negras en juegos de aromas, alcanzar acuerdos con las hípicas más cercanas para pasear a caballo por los alrededores, celebrar picnics en el viñedo, etc, etc.
2.- Digitalizar nuestro departamento de enoturismo de forma eficaz y eficiente.
Las bodegas hace treinta años no tenían página web para comercializar sus experiencias de enoturismo. Hace veinticinco tan sólo indicaban un email o un teléfono. Hace veinte ofrecían una tabla de recogida de datos. Hace cinco tienen una tienda ecommerce de venta de tickets.
Todo esto ni es eficiente ni eficaz.
La explicación es sencilla.
Las bodegas pueden tener la mejor tienda ecommerce para venta de enoturismo pero si no tienen tráfico en su web es como tener una tienda de ropa en un sótano de un callejón sin salida.
Lo eficaz y lo eficiente es tener muchos canales de venta que tengan tú mismo motor de venta de tickets. Esta solución solo la ofrece la empresa EnoTicket.
EnoTicket es noticia en los Telediarios:
En este enlace puedes ver sus canales de venta. A día de hoy está transformando las webs del vino en buscadores de turismo del vino.
Como ejemplos puedes ver las siguientes:
https://www.elvinodelmes.es
https://www.cursocatadelvino.com/enoturismo
https://enoturismo-360.com/tienda-de-enoturismo/
https://vermutapas.es/buscador-de-enoturismo/
https://elrumordelvino.com/enoturismo/…etc.
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3.- Mostrar nuestra mejor hospitalidad.
Cuando llegamos a un sitio, tras un viaje en coche, nos gusta que nos reciban mejor que en nuestra propia casa. Necesitamos una sonrisa y que agradezcan nuestra presencia.
Lo que no es de recibo es que los enoturistas se sienten incómodos en casa ajena esperando les atiendan en la puerta pasando frío o calor.
El minuto uno de la recepción de visitantes es importantísimo para la imagen de la bodega.
El guía ha de agradecer personalmente a cada cada uno de los asistentes su visita y mirándoles a los ojos ha de decirles que lo van a pasar fenomenal. Debe demostrar que se siente feliz con su compañía.
Los vinos saben mejor con una sonrisa.
4.- Emocionar a los asistentes.
Los enoturistas tienen un perfil diferenciador. Gracias a Dios no todos somos iguales.
Hemos de ser capaces de conocer que busca cada enoturista en nuestra bodega.
Dios nos ha dado dos orejas y una boca, con la intención de escuchar más y hablar menos.
A groso modo, en una visita de enoturismo nos podemos encontrar con enoturistas que adoren la cultura y la ciencia del vino (viticultura, enología, análisis sensorial…) y enoturistas que prefieran conocer la historia de la bodega, de sus dueños, sus comienzos, la familia, etc.
Ten por seguro que a muchos enoturistas les interesa mucho más la vida del gato que cuida el enólogo, que la fermentación maloláctica y los polifenoles del vino.
Por lo tanto, no aburramos a los visitantes con terminología de enología y cata si no les interesa escucharla.
Excepto si nos lo piden, no perdamos el tiempo presumiendo de nuestros conocimientos. A muchos de ellos les alejan esos rollos.
5 – Presumamos de nuestro territorio.
El 100% de los enoturistas conocen sus raíces y las de sus ancestros. Todos saben de dónde vienen. Por muy fea o pobre que sea la tierra que les vio nacer, el 99% siempre va a presumir de su procedencia por las vivencias que tuvieron en su niñez y madurez.
A todos nos interesa conocer el territorio en el que nos encontramos. Es un tema que nos trae recuerdos a la cabeza.
Viajamos con ese objetivo de conocer la geografía, su orografía, su clima y su diversidad.
El territorio va ligado a sus gentes, sus costumbres, sus trabajos, su economía y esencia de vivir.
6 – Hablemos de nuestra gastronomía local.
¿A quién no le gusta comer y beber?
Uno de los motivos de nuestros viajes es la gastronomía.
Conocer la comida típica de los pueblos es un placer para los sentidos.
Las bodegas pueden ofrecer armonizaciones y maridajes gastronómicas con sus vinos que enloquezcan de placer a sus visitantes.
Te voy a hacer una pregunta… espero que seas sincero respondiéndola… ¿Cómo crees que la bodega venderá más vino?. Elige entre la opción 1 o 2:
1.- diciendo que este vino tiene cuerpo, persistencia, equilibrio, taninos…
2.- explicando que el enólogo, al estar tan enamorado de su mujer y saber que le gustan los callos a la madrileña, creó este vino que armoniza a la perfección potenciando los aromas de ambos.
¿La opción 2 verdad?
He aquí la prueba de que la terminología que utilizan los enólogos no vale para vender vino. Los tecnicismos solo sirven para formar a sumilleres, enólogos y frikis del vino. La pena es que estos últimos no compran vino. Se lo regalan por trabajar en el sector.
7.- Hablemos super bien de las bodegas restaurantes y hoteles de nuestros alrededores.
El enoturismo es una fuente generadora de empleo y riqueza para el territorio.
Si somos inteligentes debemos conseguir que el enoturista no venga solo y exclusivamente a conocer nuestra bodega. Nuestro objetivo es que se quede en el territorio y que siga consumiendo bienes y servicios.
Hemos de animarle a que:
– visite los restaurantes en los que ofrecen nuestros vinos.
– se hospede en los hoteles cercanos.
– visite nuestros museos para que se empape de nuestra historia y procedencia.
– compre en las tiendas de la zona.
La riqueza de las empresas locales es riqueza para todos y su territorio.
8- Mantengamos contacto en el futuro.
Nuestros enoturistas han de ser nuestros amigos. Si hemos cumplido los siete puntos anteriores, conseguiremos crear un nexo de unión en el futuro.
El trabajo del departamento de enoturismo no comienza cuando los enoturistas llegan sino cuando se van.
El programa informático de EnoTicket que utilizan las bodegas almacena en su base de datos todos los datos de enoturistas que nos han visitado hasta la fecha. Hemos de exportar esos listados y escribirles en determinadas fechas concretas para agradecerles haberles conocido e invitarles a que sigan consumiendo nuestros vinos y disfrutando de nuevas experiencias enoturísticas que organicemos en nuestras instalaciones.
Gracias a este listado de enoturistas que nos ofrece EnoTicket hemos de consolidar nuestro Club de visitantes, manteniendo una estrecha y amigable cercanía.
9.- Transformemos a los enoturistas en embajadores de nuestra marca.
Cumpliendo los ocho puntos anteriores habremos conseguido algo más importante y valioso que la publicidad: el boca a boca.
¿Sabes de qué viven los buenos electricistas, fontaneros, carpinteros, mecánicos…?
En su gran mayoría del boca a boca… de la recomendación de otros clientes.
En el enoturismo sucede lo mismo.
Un enoturista feliz atrae más enoturistas. Es un hecho indubitable.
Va a recomendar nuestros productos u servicios allá donde vaya.
10.- Evolucionemos en todos los sentidos.
No podemos ofrecer siempre las mismas visitas periódicas.
¿Sabéis de alguien que vaya siempre a ver la misma película al cine?
No podemos ofrecer mismo catálogo.
Podemos ofrecer distintos maridajes, catas verticales y horizontales, diversos juegos relacionados con los aromas y los coupages,… etc.
¿Y… qué te parece un viaje en globo, como visita puntual?
Podemos contactar con este tipo de empresas y alcanzar acuerdos de colaboración para que podamos invitar a nuestros enoturistas a disfrutar de una experiencia inolvidable sobrevolando nuestros viñedos centenarios.
En el enoturismo hemos de dejar volar la imaginación.
El vino es el eje sobre el que báscula y rotan infinidad de productos y servicios.
El vino es la excusa de viajar. Todo armoniza con el vino porque es un símbolo de fiesta y celebración.
Estos diez mandamientos os damos.
No dejes de cumplirlos.
En Cursocatadelvino.com estamos a tu lado para servir y ayudar.
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