PRÓLOGO CURSO ONLINE “VINOS DE ESPAÑA”
Todo lo que vemos y todo lo que nos rodea en el terreno que tenemos cerca, todo, incluido las actividades humanas y el desarrollo de las ciudades, los pueblos, hasta incluso las modernas infraestructuras, tiene una relación con el suelo sobre el que se asienta y el clima en el que se desenvuelve.
Pensemos en la geología, las rocas, los minerales y el desarrollo de su geomorfología, que con el paso de cientos y miles de años crearon unos tipos de suelos y que favorecieron que determinadas poblaciones se asentasen con la dedicación a unos cultivos y ganadería específicos para esas condiciones de suelo y clima. En su evolución, generaron ciudades, industrias, y cultivos adaptados a su situación.
No es casualidad, por tanto, que ciudades como Madrid tengan agua de muy buena calidad o numerosas infraestructuras subterráneas, que Murcia tenga una magnífica huerta y tecnología de riegos o que Barcelona tenga un gran desarrollo urbano con acceso a productos alimenticios de gran calidad: todo tiene relación en su origen con las condiciones geológicas y edafoclimáticas.
Y el vino no es una excepción: las características de cada variedad en cuanto al tipo de uva, su contenido en azúcares, vitaminas, minerales y antioxidantes, se ven potenciadas o mermadas en función del suelo, el clima y el manejo del cultivo. A ello habrá que añadir el posterior tratamiento en bodega, pero las características propias de la uva son esenciales para que un vino tenga las señas que lo definen. En otras palabras: volvemos al papel esencial del suelo, la geología, en entorno y el clima.
España es el país de Europa con mayor variedad de ecosistemas y de territorios con diferencias geológicas y climáticas entre sí. Ello permite afirmar que somos el país de Europa con mayor variedad de producciones agrícolas y, siendo uno de los países de producción vitivinícola por excelencia, podemos presumir de tener una amplísima y variada producción de vino.
Este curso se sumerge de manera amplia en las condiciones de cada región de España, identificando y relacionando las características de cada vino según las características de cada territorio algo apasionante y único que hará disfrutar a los amantes del vino y nos permitirá seguir aprendiendo a todos los que estudiamos su producción.
Brindo con ustedes para que aprovechen esta magnífica oportunidad.
D. Jaime del Olmo Morillo – Velarde.
Presidente de la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Estado (ANIADE)
Jefe de Servicio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
I.- OBJETIVOS
Nuestro curso online de Vinos de España, tiene como objetivo principal transmitir al alumno la importancia de los factores de Clima y Suelo en los aromas y calidad de los vinos, en las 17 comunidades autónomas españolas.
En España contamos con 133 Denominaciones de Origen de Vino. Agradecemos a todas ellas su colaboración y entusiasmo en la creación de este interesantísimo Curso formativo.
Nuestro Curso formativo “Vinos de España” es el “Vademécum del Vino”. Una obra de referencia que contiene las nociones o informaciones fundamentales de los aromas del vino, desde el punto de vista de las Denominaciones de Origen, basándonos en en la idiosincrasia del territorio y su Clima.
En el campo sanitario, existe un “Vademécum” que utilizan los médicos y farmacéuticos para consultar sobre presentaciones, composiciones y las principales indicaciones de los medicamentos. En el campo de los aromas del Vino tenemos el Curso “Vinos de España” que se puede consultar para conocer cómo influyen los parámetros de Clima y Suelo en las varietales y tipos de vinos de cada Denominación de Origen.
Los temarios correspondientes a las 17 comunidades autónomas (temas 10 al 26), te permitirán ampliar el conocimiento de los terruños de los diversos territorios vitivinícolas de España y, a su vez, serán una guía para entender la singularidad y excepcionalidad de los vinos de España.
En este Curso explicamos que existen más parámetros que influyen en los aromas de una copa de vino, como por ejemplo: el grado de madurez de la uva, tipos de varietales, temperaturas de fermentación, raza de las levaduras, tipos de crianza, el entorno de la viña (tipo de arboledas, arbustos, hierbas, ríos, mares, etc), e incluso algunos contaminantes.
Dentro de lo que a la enología se refiere queremos en este maravilloso Curso, centrarnos en los tipos de varietales existentes en las diversos territorios, su clima y sus suelos.
De este modo, podremos transmitir la importancia clave de estos parámetros en los aromas de los vinos.
II.- ¿A QUIEN VA DIRIGIDO?
El curso online de Vinos de España va dirigido a:
- todo aquel que le gusten los vinos que se producen en España, y quiera conocer de forma fácil y sencilla como las cualidades de los diversos territorios imprimen su marca o sello en el análisis organoléptico placentero de los vinos.
- los sumilleres que participan en Concursos de Vino, pues las claves de Clima – Suelo – Aromas – Calidad que ofrece el “Curso Vinos de España”, les servirá de Guía de Estudio para aventajarse en estas interesantes competiciones.
- los bodegueros y viticultores, pues en este Curso podrán comparar los aromas y la calidad de sus vinos con los de otros territorios del País. Los parámetros de Clima y Suelo, entre otros, son los que hacen que los vinos sean inimitables y diferentes a los del resto del Mundo.
III.- FINALIDAD DEL CURSO
Al no requerirse conocimientos expertos en materias relacionadas con la sumillería, la enología, o la viticultura, pretendemos que la finalidad del curso sea la de convertirte en un “auténtico winelover” que pueda ampliar sus conocimientos en la influencia de suelo y clima de los territorios en los aromas del vino.
La calidad y los aromas de los vinos tienen un por qué… y en este Curso te lo explicamos.
IV.- ESTRUCTURA DEL CONTENIDO
El temario del curso online de Vinos de España es amplio y muy interesante. Incluye: 26 temas, examen final y diploma acreditativo.
Del tema 1 al 9 hablamos de la importancia de los parámetros de Clima y Suelo en los aromas y la calidad de los vinos, explicando todos los aspectos más relevantes en cuanto a tipos de suelos y climas.
Del tema 10 al 26, tratamos de los vinos de las 17 Comunidades Autónomas. Cada tema guarda idéntico esquema:
- Identificación de las Denominaciones de Origen que existen en el territorio.
- Tipos de varietales de uvas con las que se producen vinos.
- Tipo de Clima de la Comunidad Autónoma.
- Tipo de Clima de cada Denominación de Origen de vinos.
- Tipo de Suelo de la Comunidad Autónoma.
- Tipo de Suelo de cada Denominación de Origen de vinos.
- Influencia de los parámetros de Clima y Suelo en los tipos de vinos de cada Denominación de Origen.
Como puedes ver es realmente fascinante este contenido. El WineLover que se adentre en el contenido de estos temas, será capaz de entender por qué un tipo de varietal tiene unos aromas distintos en un territorio que en otro. Ese es el objetivo que persigue el Curso.
Dentro del temario, te ofrecemos los siguientes contenidos:
Introducción: Vinos de España.
Tema 1.- Tipos de suelos de España: “Dime de qué suelo vienes, y te diré qué vino serás”.
Tema 2.- El Tiempo en España.
Tema 3.- Tipos de clima de España.
Tema 4.- ¿Cómo afecta el clima en la calidad de los vinos?
Tema 5.- Temperaturas en España.
Tema 6.- Precipitaciones en España.
Tema 7.- Tipos de Riego en España.
Tema 8.- Influencia del Clima, Insolación, Suelo y Riego en los aromas varietales de los vinos.
Tema 9.- La Calidad del Vino Español.
Tema 10.- Vinos de Andalucía.
Tema 11.- Vinos de Aragón.
Tema 12.- Vinos de Asturias.
Tema 13.- Vinos de Canarias.
Tema 14.- Vinos de Cantabria.
Tema 15.- Vinos de Castilla La Mancha.
Tema 16.- Vinos de Castilla León.
Tema 17.- Vinos de Cataluña.
Tema 18.- Vinos de Extremadura.
Tema 19.- Vinos de Galicia.
Tema 20.- Vinos de Islas Baleares.
Tema 21.- Vinos de La Rioja.
Tema 22.- Vinos de Madrid.
Tema 23.- Vinos de Murcia.
Tema 24.- Vinos de Navarra.
Tema 25.- Vinos de País Vasco.
Tema 26.- Vinos de Valencia.
V.- MÉTODO DE EVALUACIÓN
El curso online de “Vinos de España” no incluye tutorías, por lo que la forma de evaluarse el alumno es la siguiente: El alumno tras estudiar los 26 temas del Curso, deberá hacer un examen final. En el supuesto de aprobarlo el sistema le expedirá un diploma acreditativo de haberlo cursado con éxito.
VI.- VENTAJAS DIDÁCTICAS DEL CURSO
Las principales ventajas que te ofrece nuestro curso de cata del vino son las siguientes:
1.- No caduca. Tras finalizar el curso lo podrás seguir utilizando como guía de consulta.
2.- Lo puedes hacer a tu ritmo. Nadie te obliga a sacar tiempo al día donde no hay.
3.- Son temarios multimedia, en los que te mostramos imágenes y gráficas para hacer más fácil e intuitivo el curso.
VIII.- ¿POR QUÉ HACER EL CURSO?
¿Quieres conocer cómo influye el Clima y el Suelo en los aromas de los vinos?
Con el claro objetivo de promover la cultura del vino, y acercar éste al público en general, hemos desarrollado este interesante Curso que esperamos resulte del agrado y satisfacción de todos.
Con nuestro Curso on line “Vinos de España”, recibirás la formación precisa y necesaria para convertirte en un auténtico WineLover y disfrutar de los vinos de cada territorio.
El contenido de este temario es obra y responsabilidad de:
D.ª Myriam Narváez, sommelier profesional, y presentadora de programas de radio y televisión relacionados con vino, gastronomía y salud, Directora de la Plataforma internacional de sumilleres Catasalacarta.com.
Carlos Mateu Barroso, Director General de la Plataforma de enoturismo Catadelvino.com y de la Plataforma formativa Cursocatadelvino.com
Y de las Denominaciones de Origen de Vinos españoles que han colaborado con toda su ilusión en crear este interesantísimo Curso capaz de explicar los aromas y calidad del vino español, desde la idiosincrasia del Suelo y el Clima de cada territorio.
Características del curso
- Temas 27
- Cuestionarios 1
- Duración 350 horas
- Nivel de habilidad Todos los niveles
- Idioma Hispanohablantes
- Estudiantes 31
- Evaluaciones Si
